Как выращивают самую дорогую рыбу России, и сколько она стоит

Помните, как в детстве вы читали сказки про огромных и старых рыб? Ну так вот, я недавно отправился на осетровую ферму и увидел белугу — не того размера, конечно, что в сказках, всего метр длиной. Аля была в восторге: «Махил, смотри, это белуга!» Видимо, она ожидала увидеть гигантское чудовище глубин, а тут такое… «Им 22 года и 25 лет», — пояснила нам сотрудница фермы. Не знаю, может быть, эти белуги только начинают свое приключение и еще не успели вырасти до мировых рекордов.

На ферме я узнал много интересного. Например, осетровые рыбы появились на свет задолго до появления даже динозавров! Да-да, примерно 170 миллионов лет назад они уже плавали по рекам Земли. Вот это да, а оказывается! Я всегда думал, что осетры — просто рыбы для дорогой икры. А на самом деле на этой ферме выращивают осётра, стерлядь, севрюгу и бестера (который является потомком белуги и стерляди). Так что здесь целая семейка!

Оказывается, самая большая из всех этих рыб — белуга. К сожалению, из-за строительства ГЭС в реке им приходится забираться только до определенного места и не до тех мест класть икру. Печально это все! Но хорошо хоть на ферме им созданы комфортные условия. Икра белуги так ценится из-за ее особенностей: чтобы получить эту драгоценность нужно подождать минимум двадцать лет! Это ж надо так терпеливо ждать!

А вот осетры все опережают: им нужно всего лишь пять лет для появления икры. И если вы думаете, что чтобы достать икру из рыбы нужно её убить — то вы ошибаетесь! Осетровые после отбора икры продолжают радовать нас своим присутствием. Икру можно получить каждые два-три года без ущерба для животного.

На ферме процесс отбора икры проводится очень аккуратно: сперва определяют степень зрелости икры при помощи УЗИ. Затем делается инъекция рыбке-маме для стимуляции процесса. Через 36 часов специалисты проводят процедуру отбора под контролем специального оборудования.

Но самое интересное начинается после того как маленькие рыбки появляются на свет! Фермеры создают условия для разведения: имитируют речную воду со всеми необходимыми элементами для комфортной жизни новорожденных особей. А через 5-10 дней после вылупления начинается самое интересное — начинается большая жизнь!

В общем-то это было очень увлекательное путешествие на ферму «Фишка» в Астрахани! Если найдетесь поблизости или просто будет возможность заглянуть в гости — не упустите шанс! Может быть, как раз то место, где можно узнать что-то новенькое или просто хорошо провести время. А если повезет — ещё и черную икру купить!

Так что не забывайте заглядывать за новостями на Телеграм — скорее всего скоро там будет видео о том, как закончилась грустная история с черной икрой 🙂